Para mim, cozinhar é uma forma de relaxar, de sair um pouco da monotonia e fazer algo diferente e, por isso, adoro experimentar receitas novas!
Esta foi a nova receita de bacalhau que experimentei esta semana. Teve muito sucesso cá na RURS, mas segundo a Dona M. talvez ficasse melhor com natas normais e com algumas ervas aromáticas. Fica a sugestão para a próxima vez.
Ingredientes (4 pessoas):
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 0,5 dl de leite
- 5 claras
- 150 g de migas de bacalhau demolhadas
- 2 dl de natas com salmão
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Manteiga, pão ralado e sal q.b.
Preparação:
Ligue o
forno a 200oC. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com pão ralado
e reserve.
Leve a manteiga ao lume e deixe
derreter. Junte a farinha e mexa sem parar. Adicione o leite, tempere com sal,
mexa bem e deixe cozinhar durante 2 minutos; retire do lume e reserve. Bata as
claras em castelo e reserve.
Misture o bacalhau desfiado com
as natas com salmão. Junte as gemas e o queijo e envolva. Por fim, acrescente
as claras e envolva delicadamente. Verta o preparado para a forma, leve ao
forno e deixe cozinhar durante 25 minutos. Sirva de imediato.
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