Creme de Funcho, Cenoura e Curgete

Deixo aqui mais uma receita boa de sopinha. É em tudo igual à que publiquei há umas semanas, exceto o alho-francês que troquei por funcho. Também ficou muito boa :)

Ingredientes:

• 1,7 L de água
• 2 cenouras grandes
• 2 ou 3 dentes de alho
• 3 cebolas médias
• 1 curgete
• 2 bolbos de funcho
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Ferva a água e adicione todos os ingredientes, exceto o sal e o azeite. Deixe cozer bem (se quiser diminuir o tempo de cozedura deve cortar todos os ingredientes em pedaços pequenos), acrescente sal a gosto e regue com um generoso fio de azeite. Por fim, rale tudo com a varinha mágica. 

Creme de Cenoura, Curgete e Alho-francês

Desta vez vou deixar a receita de uma sopa que tenho feito ultimamente e que tem ficado muito boa. É uma opção saudável e prática para ter em casa. Lembrem-se: "Mens sana in corpore sano". Boas refeições ;)

Ingredientes:

• 1,7 L de água
• 2 dentes de alho
• 3 cebolas
• 4 cenouras
• 1 curgete
• 2 chávenas de alho-francês em rodelas
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Ferva a água e acrescente-lhe os alhos picados, a cebola, a cenoura, a curgete e o alho-francês (para que a cozedura seja mais rápida, estes ingredientes devem estar cortados). Tempere com sal a gosto. Deixe cozer durante algum tempo, até os legumes ficarem moles. Acrescente um generoso fio de azeite e triture muito bem com a varinha mágica.