Bolo de Coco

No fim de semana passado fiz muitos docinhos. Este bolo foi o primeiro deles, para a curta visita da madrinha deste blog. Ainda que curta, deu tempo para um cházinho e para saborear este bolo com muita conversa à mistura.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 4 colheres de farinha 
• 75 g de coco
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Bata o açúcar com as gemas e envolva as claras em castelo. A seguir, adicione a farinha com o fermento e, no fim, o coco.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com buraco. Coloque o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180oC, até o bolo estar cozido (verifique com o teste do palito).