Gelado de Filipinos

Este gelado é muito simples e rápido de fazer. A parte que poderá ser mais problemática é conseguir umas natas volumosas e fofas, e para isso fica a dica: deixar pelo menos 24 horas no frigorífico e adicionar umas gotinhas de sumo de limão - ficarão perfeitas!

Ingredientes:

• 1 pacote de filipinos (eu usei os de chocolate negro, por serem os meus preferidos)
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas

Preparação:

Triture os filipinos e misture-os com o leite condensado. À parte, bata as natas e adicione-as ao preparado. Verta tudo num recipiente adequado e leve ao congelador durante cerca de 24 horas. 

Tarte de Maçã da Vanessa

Apresento-vos a maravilhosa tarde de maçã da V.C. 

Além de ser muito simples, é realmente muito boa. Mas soube-me especialmente bem por ser feita a 6 mãos (tudo isto é bem melhor quando partilhado!).

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 4 gemas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de natas
• 3 maçãs golden
• canela em pó q.b.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Adicione as natas e a canela em pó a gosto e misture muito bem.

Numa tarteira, coloque a massa folhada e disponha as maçãs, descascadas e cortadas em fatias, de forma a fazer uma flor. Coloque por cima a mistura previamente preparada e leve ao forno, a 180ºC, até alourar.

Frango de Cerveja

Finalmente, a receita do famoso Frango de Cerveja da V.C.!

Deve ser acompanhado de um bom vinho e de muitas gargalhadas à mistura, para fazer jus à sua mestre ;)

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 L de cerveja
• 1 embalagem de sopa de cebola
• 1 cebola

Preparação:

Misture, num tacho, o conteúdo da embalagem de sopa de cebola com cerca de metade da cerveja. Acrescente o frango aos pedaços e a cebola em meias-luas e leve ao lume. Vá mexendo e adicionando cerveja (pode não ser necessário usar a cerveja toda). Deixe cozinhar lentamente até o molho engrossar, tendo o cuidado para não queimar o fundo do tacho. Não é necessário acrescentar sal, nem qualquer outra especiaria ou tempero.

Creme de Fruta

Deixo aqui a receita de um docinho leve e fresco, para estes dias quentes de Primavera.

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina
• 5 dl de leite magro
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• Kiwi e laranja q.b.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Leve ao lume o leite com o açúcar e a baunilha e deixe ferver. Retire e junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa e deixe arrefecer um pouco. Divida o preparado por tacinhas e leve ao frio para solidificar. Decore com quartos de kiwi e laranja.

Pudim de Ovos

"Em tudo, na vida, a perfeição é finalmente atingida, não quando nada mais existe para acrescentar, mas quando não há mais nada para retirar"

 Antoine de Saint-Exupéry

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• ½ L de leite

Preparação:

Misture o açúcar com os ovos inteiros e as gemas. Bata cuidadosamente estes ingredientes. De seguida, junte o vinho do Porto e o leite com a maizena dissolvida, não parando de mexer.

Barre uma forma com caramelo (7 colheres de sopa de açúcar com 2 colheres de sopa de água que vão ao lume, no máximo, até adquirir uma cor castanha), deixando uma porção no fundo da forma. Deite por cima a mistura e leve a cozer em banho-maria durante 1 hora. Desenforme depois de frio e leve ao frigorífico até servir.

Tarte de Coco

"E as coisas extraordinárias não exigem actos extraordinários. As coisas extraordinárias só pedem momentos fáceis. Tão ordinários como aconchegar um cobertor, partilhar uma sobremesa, dar um mergulho no mar, roubar laranjas da árvore do vizinho, passar a tarde a contar anedotas, ouvir as histórias dos pais, ir ao parque com os filhos, partilhar a mesa com os amigos. As coisas extraordinárias não te exigem nada de extraordinário. E é precisamente por isso que são extraordinárias. Como as pessoas extraordinárias. Ah, as pessoas extraordinárias. Sou viciado em pessoas extraordinárias.  Nas que conseguem feitos incríveis. Como fazerem-me feliz, por exemplo."

Pedro Chagas Freitas, in Prometo Falhar


Ingredientes:

• 150 g de coco ralado
• 1 lata de leite de coco ou creme de coco 
• Massa folhada
• 1 ovo
• 1 lata de leite condensado

Preparação:

Junte o ovo, o leite condensado e o leite de coco. Depois de tudo misturado, adicione o coco ralado e misture. Coloque a massa folhada na tarteira e com um garfo pique a massa várias vezes para cozer melhor. Coloque o preparado na massa e leve ao forno durante 30 a 45 minutos.

Doce Delícia de Café

Este docinho faz-me lembrar o Verão, pois foi a minha experiência culinária imediatamente antes das férias, há quase 4 meses. Já estava a guardar este tesourinho há demasiado tempo e está mais do que na hora de o partilhar!

Ingredientes (8 pessoas):

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida pela lata do leite condensado)
• 1 pacote de bolacha Maria
• Café adoçado q.b.
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 dl de natas

Preparação:

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho e adicione-lhes o leite condensado. Mexa e junte a lata de leite. Misture bem. Leve o preparado ao lume e mexa até ferver. Quando começar a ferver, apague o lume.

Coloque o creme amarelo no fundo de um tabuleiro. Embeba as bolachas no café, que deverá estar morno, e coloque-as no tabuleiro (podem ficar sobrepostas). Reserve duas bolachas para a decoração.

Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de sopa de açúcar. Bata as natas em chantili e a meio adicione o restante açúcar. Envolva bem as claras nas natas.

Cubra o doce com o creme branco. Alise por cima e, por fim, polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas. Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco. Depois de fria, esta sobremesa está pronta a servir.